香港餐厅Noi及澳门餐厅淮扬晓宴获晋升为二星餐厅 9间星级餐厅首度获封或晋升 共95间餐厅获米其林星级肯定，当中包括79间香港餐厅及16间澳门餐厅 一家新入选餐厅同时获封米其林绿星 共77间港澳店家入选必比登推介名单，包括67间香港餐厅和10间澳门餐厅 香港2024年3月14日 /新闻稿网 - Xinwengao.com/ — 米其林很高兴能在此公布《香港澳门米其林指南2024》完整名单。 本年度的《香港澳门米其林指南》共有214间香港餐厅及48间澳门餐厅上榜，包括星级餐厅、入选餐厅及必比登推介。 今年共有五间餐厅入选米其林绿星，其中包括一间香港新入选的绿星餐厅。 「香港是一个汇集多元人才的大熔炉，当中包括曾在世界各地磨练厨艺后回流香港的主厨，以及将自己的专长和技巧带到本地餐饮业界的外国主厨。 同时，澳门亦逐渐回复其活力，不少新晋食肆以其高质量的烹饪技巧获得认可。 尽管面对近期的经济波动，两地的餐饮业整体仍朝向正面发展，建构一个健康且生气勃勃的饮食生态圈。 这次的新名单中有两家餐厅晋升二星，正是最好的印证。」米其林指南国际总监Gwendal Poullennec表示。「我们专业的评审员团队乐见本届的入选名单维持一贯的多元性，特别是上周公布的必比登推介名单，呈现了本地美食的重要，为食客发掘了鲜为人知的美食和创新手艺。 我们很骄傲地为大家揭晓今年的《香港澳门米其林指南2024》完整名单，其中包括三项米其林特别奖项：年轻主厨大奖、侍酒师大奖和服务大奖。」 香港共七间餐厅以及澳门共两间餐厅蝉联米其林三星餐厅 在第16届《香港澳门米其林指南》中，香港共有七间餐厅坚持对卓越烹饪的热情，继续获选为米其林三星，包括8 ½ Otto e Mezzo – Bombana、Caprice、富临饭店、L’Atelier de Joël Robuchon、志魂、旅及唐阁。 在被联合国教科文组织誉为创意城市的美食之都澳门，誉珑轩和天巢法国餐厅以其对卓越美食的坚定承诺，再度获选为米其林三星，延续荣耀光芒。 香港一间餐厅晋升为米其林二星 Noi今年由米其林一星餐厅晋升为米其林二星餐厅 —— 大厨Paulo Airaudo与年轻主厨Luigi Troiano联手，以现代烹饪技巧呈现意式美食。 逾十道菜的套餐以每天直送自日本的海鲜为主，并会根据时令，每两三个月更换食材。 以北海道赤海胆配豌豆煮成的蒸蛋，味道出众，是招牌之作；炭烤蓝龙虾亦同样出色。 葡萄酒配搭令用餐体验更加完美，令人一试难忘。 澳门一间餐厅晋升为二星餐厅 淮扬晓宴是《香港澳门米其林指南2024》名单中唯一专注于淮扬菜的餐厅。 设计师以镂空屏风营造苏州窗户形态，并在墙壁绘上柳叶湖景，仿造亮丽优雅的江南庭院。 来自淮、扬、苏地区的厨师团队每周两次从家乡引进时令食材，以细腻手法展现材料的鲜味及独特性，清风炒三虾、香酥梁溪脆鳝及金陵盐水鸭也是例子。 甜点则不要错过以枣泥作馅的定胜糕。 连同上述两间餐厅，《香港澳门米其林指南2024》现有共18间米其林二星餐厅。 三间香港餐厅新获选为一星餐厅，另有两间餐厅晋升为一星 今年的完整名单中，香港的米其林一星餐厅总数共有60间，当中包括三间首次荣获米其林一星的香港餐厅，以及两间餐厅由入选餐厅晋升至米其林一星。 香港新获选为米其林一星的餐厅： Cristal Room by Anne-Sophie Pic是法籍主厨Anne-Sophie Pic于亚洲开设的第二家餐厅，室内装潢高雅华丽，入口处的水晶吊灯宏伟而闪亮，引人注目。 开放式厨房加上镶设镜面的天花，大大提升空间感。 晚市提供六或八道菜的套餐，当中包括主厨的首本名菜，取用日本食材并且融合当地元素，创造出丰富细腻的味道。 此外，客人可在甜品区享用美味茶点。 Feuille是法国主厨David Toutain在海外开设的首间餐厅，名字取自法文的「叶子」。 采用本地生产及有机农场的食材，结合法式烹饪手法，炮制出蔬菜为主的时令美馔。 品尝菜单以植物的生命周期为主题，分为「谷物和种子」、「根茎叶」、「花和水果」及「起源」四个部分，小茴香鸡蛋甜粟米、Feuille面包和炭烧龙虾等均值得期待。 Racines的两位主厨来自法国南部，曾共事多年，他们以家族食谱带领客人踏上美食之旅，正正贴合Racines在法文解作「根」的意思。 餐厅采用法国及本地的时令食材提供五或七道菜的套餐，并在经典法式料理融入现代元素，菜式精致细腻。 由米其林入选餐厅晋升为一星的香港餐厅： 摩选址满布特色古玩小店的摩罗街，餐厅名字亦与之呼应。 室内装潢以米色为主调，并大量采用弧形设计，整体气氛舒适和谐。 料理则以黄豆为中心，广泛使用豆瓣、腐皮、豆浆、豆豉等各种黄豆制品，糅合欧陆烹调技巧，呈现风味独特、质感丰富的菜式。 菜单随季节变更，当中，麻婆豆腐是这里的标志菜式。 彤福轩以其现代顺德菜荣登米其林一星，如生拆鲜鱼羹、鱼塘公煎焗鱼嘴等菜式。 餐厅对食材非常讲究，使用本地优质材料，包括海钓船的海鲜、本地农场的蔬菜和香料，就连竹蒸笼，也是本地老店的出品。 不妨一边享用美食，一边欣赏维多利亚港景色。 澳门共两间新晋餐厅获得一星肯定 谭卉由拥四十多年粤菜经验的谭国锋师傅主理，讲求时令，除了按二十四节气推出新的季节性菜单，同时也提供由招牌菜组成的经典套餐。 其中蜜豉烧排骨用荔枝果木燻烤，软嫩多汁、风味浓郁。 核桃戈渣是从传统粤菜变奏而成的甜品，值得一试。 茶师依季节推荐配茶，同时备有一系列中国白酒。 鮨金悦易手后换上新名字，继续以其精致的厨师发办菜式惊艳食客，获得米其林一星。 餐厅的厨房团队为原班人马，醋饭依旧使用山形县米，加入鹿儿岛的水煮成饭，再以淡赤醋调味。 为了确保食材新鲜，每星期都由日本进货数次。 中午和晚市分别提供两款套餐，须提前预约。 如果想增加米饭分量，建议预先表明。 设有板前座位和房间，适合不同用餐场合。 连同所有新获封及晋升的餐厅，米其林评审员今年共评选出68间米其林一星餐厅，当中包括60间香港餐厅及8间澳门餐厅。 香港餐厅Feuille新获米其林绿星，另共有四间港澳餐厅持续获封米其林绿星 米其林绿星的设立旨在表彰在米其林指南名单内，同时引领业界关注永续烹饪的餐厅，鼓励餐厅在提供卓越的美食体验时，实践善待环境的承诺。 除了之前便已获得米其林绿星肯定的香港餐厅（包括米其林一星餐厅Roganic和摩，以及米其林二星餐厅Amber）和一间澳门餐厅（必比登推介的澳门旅游学院教学餐厅）外，今年的名单亦对米其林一星餐厅— Feuille在永续烹饪的坚持上亦给予肯定。 Feuille提供的菜单以蔬食为基础，配上海鲜和肉类食材。 80%的永续种植食材来自本地有机农庄和小型供应商。 除了在用餐体验中体现对永续发展的贡献外，餐厅同时在研讨会中向新世代传递永续和负责任的用餐概念，展示其对永续发展的积极性。 三项米其林特别奖项 《香港澳门米其林指南》致力推动餐饮行业的发展，并对多元化人才和专业知识加以表扬。 藉此机会，《香港澳门米其林指南》对获得侍酒师大奖、年轻主厨大奖和服务大奖的业内人士送上祝贺，肯定他们创造非凡的美食体验的贡献。 米其林指南侍酒师大奖 由RSRV呈献的米其林指南侍酒师大奖，旨在表彰拥有技巧、知识、热情并才华洋溢的侍酒师，本年度的得奖者为五嶋慎也（GOSHIMA, Shinya），来自米其林一星餐厅Godenya。 五嶋慎也不仅是一位清酒爱好者，亦是一位对清酒有深入了解的唎酒师，追求呈现最佳的清酒状态。 除味道搭配，他更会关注清酒的香气和温度，再根据季节为食客带来稀有的清酒收藏，丰富用餐体验。 米其林指南年轻主厨大奖 由友邦香港及澳门呈献的米其林指南年轻主厨大奖，则旨在表扬在米其林入选餐厅中，拥有卓越天分及潜力的年轻主厨，得奖者为新获选香港米其林一星餐厅，摩的主厨蔡明辉。 于香港土生土长的主厨蔡明辉出生于1991年，于毕业后因对烹饪的热情毅然投身餐饮业。 在世界各地的一些知名餐厅累积经验后，他于2023年加入摩，并成功将个人技艺与本地风味互相结合，向食客展示黄豆的多样性及独特风味。 米其林指南服务大奖 米其林指南服务大奖旨在表扬并鼓励业内表现出众，及拥有纯熟服务技巧的专业人员，他们透过服务丰富了客人的用餐体验。 本年度获奖者来自新晋升为米其林一星的餐厅 —— 彤福轩的容丽雅。 作为开幕团队其中一员，容丽雅不仅热衷于探索美食，亦热爱旅游，渴望在旅程中寻找传统顺德菜背后蕴藏的文化，以此加深食客与餐厅的联系。 她积极且主动，以友善及平易近人的服务关心客人不同的需求，为食客缔造非凡的餐饮体验。 今年香港共有67间食肆入选必比登推介名单，而澳门则有10间。 而在全新上榜的10间食肆中，7间位于香港，3间位于澳门。 入选必比登推介名单的食肆，均以实惠的价格为客人带来「物有所值」的美食体验。 7间新入选必比登推介名单的香港食肆 Ăn Chơi是由夫妻二人主理的小店，亮黄色墙面、彩色胶椅、斗笠等都极具越南风情。 菜单以当地小吃为主，包括配料丰富的法包，也有每天转换地域风格的越南粉。 此外，姜公吕望烤鱼也值得一试，厨师在传统上加以改良，以比目鱼配上自制的发酵鱼酱，风味独特。 鸡蛋咖啡和越南精酿啤酒充满地方特色。 如不欲排队建议提早到埗。 祥兴记 （尖沙咀） 中必点的上海生煎包设有招牌、鲜虾、麻辣、蟹粉等口味，皮薄馅满，包底煎得香脆，一口咬下汤汁流溢，鲜美可口。 惟不设座位，客人可于店外的小桌站着享用。 Little Napoli 由入选餐厅调整为必比登推介食肆，餐厅的老板来自意大利拿坡里，食材均由其家乡进口。 薄饼即点即制，亦依照当地传统，制成13寸大小，并放入由意大利进口的石窑以400度高温烤烘，成品饼皮香脆，馅料多汁美味，其中以Margherita和微辣的Vesuviana口味较受欢迎。 同时供应炸意式馅饼、焗意式三文治等美食。 只设少量座位，若计划于店内用餐，建议提早前往。 文苑饭庄虽位于隐蔽的屋苑商场内，但开业不久已凭着优质粤菜吸引众多食客捧场。 厨师和服务团队济济一堂，均曾效力于其他知名同业。 主打传统粤菜，除了烧味、点心、海鲜，也提供蛇羹和煲仔饭等时令菜式。 金牌小炒王选用特大虾干、樱花虾和虾球等，口感丰富且镬气十足，适合配搭美酒享用。 烧味宜提前预订。 生记在搬迁后再度入选必比登推介名单。 创立于1976年，一直供应传统粤菜，于2024初迁至新址，不变的除了亲切的服务，菜单上依旧是一道道经典广东美食，卖相毫不花巧，也不以豪华食材作卖点，却见扎实的烹调功夫，令人回味无穷。 当中，部分菜式如招牌古法盐焗鸡、上汤枸杞浸猪膶、家乡钵仔焗鱼肠等每天限量供应，建议预留。 生记卤味 （西环) 为今年新入选香港必比登推介名单的潮州卤水店，于1998年开业，选用来自潮州的谷饲狮头鹅，陈年卤水则加了十数种香料，醇厚甘香。 店家每日放入掌、翼、肝、肠、肾等部位慢火浸透入味。 其中招牌鹅肉肉质紧致，肉香十足。 兩姊妹涼皮有限公司 (旺角) 自2023年底迁至旺角后，今年再度入选必比登推介名单。 餐厅加设堂食座位，继续提供多款川味小吃。 招牌凉皮冰凉透心，配搭青瓜丝、芫荽、花生碎及秘制辣醋，香辣可口，更可自选辣度，爱花椒者不妨选择多麻。 脆辣莲藕丁也大受欢迎。 3间新入选必比登推介名单的澳门食肆 六棉酒家开业以来一直深受本地人欢迎，无论午市或晚市均门庭若市。 餐厅的金属吊扇、木材牌匾、云石圆桌，加上岭南风格的彩色玻璃窗，环境复古典雅。 午市点心种类丰富，不少以古法炮制，包括伦教白糖糕和加入猪油粒的虾饺。 招牌菜豉油皇酿青尖椒使用新鲜制作的鲮鱼肉，口感弹牙。 各式生猛海鲜，以及火候十足的老火汤也值得一试。 海湾餐厅 （氹仔） 以特色屏风划分餐区，木制三角形屋顶配搭彩石地板，充满异国情调。 供应葡萄牙和澳门菜，菜式份量十足，适合大型聚会。 猪肉粒炒蚬用料新鲜、味道浓郁，是厨师的推介菜式。 铺满椰丝和洋葱的非洲鸡，烤得香气四溢。 饭后不妨来一份轻盈可口的木糠布甸。 酒单以产自葡萄牙的佳酿为主，让食客品尝浓厚的葡国风味。 顺德公饭店始于1979年，一直专注烹调顺德美食，菜单上尽是传统手工菜式。 例如顺德拆鱼羹，厨师以大量鲜鱼骨熬煮汤底，配合多样的用料和得宜的刀功，成品鲜甜味美口感丰富，甚为推荐。 此外，以铁锅盛载的生炒糯米饭用上大量樱花虾、葱花及松仁，加上香气十足的饭焦，同样不容错过。 服务员态度友善，让客人倍感亲切。 随新闻稿附上《香港澳门米其林指南2024》的完整名单，此外亦可透过米其林官方网页及米其林手机应用程序（iOS和Andriod）查询。 《香港澳门米其林指南》亦展示了全球最卓越的住宿场所，它们均拥有卓越的风格、服务及个性，囊括不同价位。 客人更可以直接透过米其林指南网站及手机应用程式订房，过程方便快捷。 米其林指南一直是美食界的先锋，现更涉猎酒店界，树立新标准。 请即浏览米其林指南网站，或下载适用于iOS和Android的免费应用程式，探索并预订每间入选餐厅及令人难忘的酒店。 在此下载高清图片。 《香港澳门米其林指南2024》概览： 总数 新入选 晋升 港澳入围餐厅 262 31 5 米其林三星餐厅 9 米其林二星餐厅 18 2 米其林一星餐厅 68 5 2 必比登推介 77 9 1 米其林入选餐厅 90 17 米其林绿星餐厅 5 1 香港 214 20 4 米其林三星餐厅 7 米其林二星餐厅 12 1 米其林一星餐厅 60 3 2 必比登推介 67 6 1 米其林入选餐厅 68 11 米其林绿星餐厅 4 1 澳门 48 11 1 米其林三星餐厅 2 米其林二星餐厅 6 1 米其林一星餐厅 8 2 必比登推介 10 3 米其林入选餐厅 22 6 米其林绿星餐厅 1 如欲了解更多米其林指南活动详情，欢迎追踪以下官方网页： Facebook: https://www.facebook.com/MichelinGuideAsia Youtube: https://www.youtube.com/MICHELINGuideAsia Instagram: @MichelinGuide 关于米其林 作为全球轮胎产业的领导者，米其林致力于提高货物及人类的可持续移动性;针对用户需求，设计、制造，并销售适合的轮胎产品、服务及解决方案，开发高技术的材料，推动交通运输业的发展，其制造及销售的轮胎被广泛应用于飞机、汽车、自行车/摩托车、工程机械、农机设备以及卡车等多种交通运输工具之上。 同时，米其林出版旅游指南、饭店和餐饮指南、地图及道路地图集，并提供数字化服务，帮助游客获得丰富的信息，以及独特的旅游体验。 米其林集团总部位于法国克莱蒙费朗，更在175个国家中拥有132,200名员工，67座轮胎工厂在2022年生产了1.67亿个轮胎。 （具体详情请访问 www.michelin.com） 《香港澳门米其林指南2024》完整名单 香港 米其林三星餐厅 餐厅名称 （英文） 餐厅名称 （中文） 料理风格 8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana Italian / 意大利菜 Caprice French contemporary / 時尚法国菜 Forum 富临饭店 Cantonese / 粤菜 L’Atelier de Joël Robuchon French contemporary / 時尚法国菜 Sushi Shikon 志魂 Sushi / 寿司 Ta Vie 旅 Innovative / 创新菜 T’ang Court 唐阁 Cantonese / 粤菜 米其林二星餐厅 餐厅名称 （英文） 餐厅名称 （中文） 料理风格 Amber French contemporary / 時尚法国菜 Arbor Innovative / 创新菜 Bo Innovation 厨魔 Innovative / 创新菜 Lai Ching Heen 丽晶轩 Cantonese / 粤菜 L’Envol French contemporary / 時尚法国菜 Lung King Heen 龙景轩 Cantonese / 粤菜 Noi 晋升 Italian Contemporary / 時尚意大利菜 Octavium Italian / 意大利菜 Rùn 润 Cantonese / 粤菜 Tate Innovative / 创新菜 Tin Lung Heen 天龙轩 Cantonese / 粤菜 Ying Jee Club 营致会馆 Cantonese / 粤菜 米其林一星餐厅 餐厅名称 （英文） 餐厅名称 （中文） 料理风格 Andō Innovative /创新菜 Arcane European contemporary / 时尚欧陆菜 Beefbar Steakhouse / 扒房 Belon French / 法国菜 Chaat Indian / 印度菜 Cristal Room by Anne-Sophie Pic 新入选 French contemporary / 时尚法国菜 Duddell’s 都爹利会馆 Cantonese / 粤菜 Épure French contemporary / 时尚法国菜 Estro Italian / 意大利菜 Feuille 新入选 French contemporary / 时尚法国菜 Fook Lam Moon (Wan Chai) 福临门 (湾仔) Cantonese / 粤菜 Fu Ho 富豪 Cantonese / 粤菜 Gaddi’s 吉地士 French / 法国菜 Godenya Japanese / 日本菜 Hansik Goo Korean / 韩国菜 Ho Hung Kee (Causeway Bay) 何洪记（铜锣湾） Noodles and Congee / 粥面 I M Teppanyaki & Wine 铸•铁板烧 Teppanyaki / 铁板烧 Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine (Tsim Sha Tsui) 御宝轩 (尖沙咀) Cantonese / 粤菜 Kam’s Roast Goose 甘牌烧鹅 Cantonese Roast Meats / 烧味 Kappo Rin 割烹凛 Japanese / 日本菜 Liu Yuan Pavilion 留园雅叙 Shanghainese / 沪菜 Loaf On 六福菜馆 Seafood / 海鲜 Louise French contemporary / 时尚法国菜 Man Ho (Admiralty) 万豪金殿 Cantonese / 粤菜 Man Wah 文华厅 Cantonese / 粤菜 Mandarin Grill + Bar 文华扒房+酒吧 European contemporary / 时尚法国菜 Ming Court (Mong Kok) 明阁（旺角） Cantonese / 粤菜 Mono Latin American / 南美洲菜 Mora 晋升 摩 Innovative / 创新菜 Nagamoto 长本 Japanese / 日本菜 Neighborhood European contemporary / 时尚法国菜 New Punjab Club Indian / 印度菜 Pang’s Kitchen 彭庆记 Cantonese / 粤菜 Petrus 珀翠 French / 法國菜 Racines 新入选 French contemporary / 时尚法国菜 Roganic European contemporary / 时尚法国菜 Ryota Kappou Modern Japanese / 日本菜 Seventh Son (Wan Chai) 家全七福 (湾仔) Cantonese / 粤菜 Shang Palace 香宫 Cantonese / 粤菜 Spring Moon 嘉麟楼 Cantonese / 粤菜 Summer Palace 夏宫 Cantonese / 粤菜 Sun Tung Lok 新同乐 Cantonese / 粤菜 Sushi Saito 鮨．斋藤 Sushi / 寿司 Sushi Wadatsumi Sushi / 寿司 Takumi by Daisuke Mori Innovative / 创新菜 The Chairman 大班楼 Cantonese / 粤菜 The Demon Celebrity 厨魔名人坊 Cantonese / 粤菜 The Legacy House 晋升 彤福轩 Shun Tak / 順德菜 Tosca di Angelo Italian / 意大利菜 Vea Innovative / 创新菜 Whey European contemporary / 时尚法国菜 Xin Rong Ji 新荣记 Taizhou / 台州菜 Yardbird Yakitori / 鸡肉串烧 Yat Lok (Central) 一乐烧鹅 (中环) Cantonese Roast Meats / 烧味 Yat Tung Heen 逸东轩 Cantonese / 粤菜 Yè Shanghai (Tsim Sha Tsui) 夜上海 (尖沙咀) Shanghainese / 沪菜 Yong Fu 甬府 Ningbo / 宁波菜 Zest by Konishi French contemporary / 时尚法国菜 Zhejiang Heen 浙江轩 Zhejiang / 浙江菜 Zuicho 瑞兆 Japanese / 日本菜 米其林入选餐厅 餐厅名称 （英文） 餐厅名称 （中文） 料理风格 Above & Beyond 天外天 Cantonese / 粤菜 Ami French contemporary / 时尚法国菜 Auor 新入选 European contemporary / 时尚法国菜 Bâtard French contemporary / 时尚法国菜 Beanmountain 新入选 时代豆业 Street Food / 街头小吃 Cafe Bau 新入选 European /欧陆菜 Carbone American-Italian / 美国意大利菜 Celestial Court 天宝阁 Cantonese / 粤菜 Chesa 瑞樵阁 Swiss / 瑞士菜 China Tang 唐人馆 Cantonese / 粤菜 Chuen Kee Seafood (Hoi Pong Street) 全记海鲜 (海傍街) Seafood / 海鲜 Clarence French contemporary / 时尚法国菜 Cornerstone European contemporary / 时尚法国菜 Cuisine Cuisine at The Mira 国金轩 (尖沙咀) Cantonese / 粤菜 Farm House 农圃 Cantonese / 粤菜 Fat Boy 第三代肥仔 Street Food / 街头小吃 Fishball Man (To Kwa Wan) 鱼蛋佬 (土瓜湾) Street Food / 街头小吃 Giando Italian / 意大利菜 Golden Bauhinia Sang Kee 金紫荆生记 Cantonese / 粤菜 Heimat German / 德国菜 Hing Kee 避风塘兴记 Seafood / 海鲜 Ho Kee Dessert (To Kwa Wan) 浩记甜品 (土瓜湾) Street Food /街头小吃 Ho Lee Fook 口利福 Cantonese / 粤菜 Hong Kong Cuisine 壹玖捌叁 Chinese Contemporary / 时尚中国菜 Hop Yik Tai 合益泰小食 Street Food /街头小吃 Hung Hom Pancake 红磡鸡蛋仔 Street Food /街头小吃 Hyde Park Garden 海德花园 Seafood / 海鲜 Involtini Italian / 意大利菜 Ippoh 一宝 Tempura / 天妇罗 Jardin de Jade (Wan Chai) 苏浙滙 (湾仔) Shanghainese Jing Alley 井巷子 Sichuan / 川菜 Joyful Dessert House Street Food /街头小吃 Keung Kee 强记美食 Street Food /街头小吃 Ki Tsui 奇趣饼家 Street Food /街头小吃 La Brasserie 新入选 French / 法国菜 Leela 新入选 Indian / 印度菜 Lei Garden (Wan Chai) 利苑酒家 (湾仔) Cantonese / 粤菜 Lucale Italian / 意大利菜 Luk Yu Tea House 陆羽茶室 Cantonese / 粤菜 Mak Kee (May Ka Mansion) 麦记美食 (美嘉洋楼) Street Food /街头小吃 Mâm Amis 新入选 Vietnamese / 越南菜 Man Kee Cart Noodles 文记车仔面 Street Food /街头小吃 Mosu Innovative / 创新菜 Mrs. Fong Chinese Desserts 方太糕品舖 Street Food /街头小吃 Niras 新入选 Thai Contemporary / 时尚泰国菜 One Harbour Road 港湾壹号 Cantonese / 粤菜 Owl’s Street Food /街头小吃 Plaa Thai Contemporary / 时尚泰国菜 Plaisance by Mauro Colagreco 新入选 French contemporary / 时尚法国菜 Sabah 莎巴 Malaysian / 马来西亚菜 Sếp Vietnamese / 越南菜 She Wong Hei 蛇王熙 Cantonese / 粤菜 Shum Shum Desserts 深深甜品 Street Food /街头小吃 So Kee 苏记炖蛋 Street Food /街头小吃 Tai Tsai 新入选 台蔡滷肉饭 Taiwanese / 台湾菜 Temple Street Beef Offal 庙街牛什 Street Food /街头小吃 Tempura Uchitsu 广尾内津 Tempura / 天妇罗 Testina Italian / 意大利菜 The Merchants 新入选 尝申滙 Shanghainese / 沪菜 The Steak House 新入选 Steakhouse / 扒房 The Swiss Chalet 瑞士餐厅 Swiss / 瑞士菜 Toritama 酉玉 Yakitori / 鸡肉串烧 Tsui Hang Village (Tsim Sha Tsui) 翠亨邨 (尖沙咀) Cantonese / 粤菜 Tuber Umberto Bombana Italian / 意大利菜 Twist & Buckle (Tsim Sha Tsui) Street Food /街头小吃 Wing 永 Innovative / 创新菜 Yuè (Causeway Bay) 悦 Cantonese / 粤菜 Yuè (Gold Coast) 粤 (黄金海岸) Cantonese / 粤菜 米其林绿星餐厅 餐厅名称 （英文） 餐厅名称 （中文） 料理风格 Amber French contemporary / 时尚法国菜 Feuille 新入选 French contemporary / 时尚法国菜 Mora 摩 Innovative / 创新菜 Roganic European contemporary / 时尚法国菜 必比登推介 餐厅名称 （英文） 餐厅名称 （中文） 料理风格 Ah Chun Shandong Dumpling 阿纯山东饺子 Dumplings / 饺子 Ăn Chơi 新入选 Vietnamese / 越南菜 Ancient Moon 古月 Singaporean and Malaysian / 星马菜 Ba Yi 巴依 Xinjiang / 新疆菜 Both Street 俩口小吃 Street Food /街头小吃 Brass Spoon (Wan Chai) Vietnamese / 越南菜 Café Hunan (Western District) 书湘门第 (西环) Hunanese / 湘菜 Chan Kan Kee Chiu Chow 陈勤记卤鹅饭店 Chiu Chow / 潮州菜 Cheung Hing Kee (Tsim Sha Tsui) 新入选 祥兴记 (尖沙咀) Street Food /街头小吃 Chiuchow Delicacies (North Point) 潮乐园 (北角) Chiu Chow / 潮州菜 Congee and Noodle Shop 粥麵馆 Noodles and Congee / 粥麵 Din Tai Fung (Causeway Bay) 鼎泰丰 (铜锣湾) Shanghainese / 沪菜 Din Tai Fung (Tsim Sha Tsui) 鼎泰丰 (尖沙咀) Shanghainese / 沪菜 Dragon Inn 容龙 Seafood / 海鲜 Eng Kee Noodle Shop 英记麵家 Noodles / 麵食 Eton 颐东 Shun Tak / 顺德菜 Fisholic (North Point) 鱼事者 (北角) Street Food /街头小吃 Fung Shing (North Point) 凤城 (北角) Shun Tak / 顺德菜 Glorious Cuisine 增煇艺厨 Cantonese / 粤菜 Hao Tang Hao Mian (Tai Wai) 好汤好麵 (大围) Noodles / 麵食 Ho To Tai 好到底 Noodles / 麵食 Ju Xing Home 聚兴家 Cantonese / 粤菜 Kai Kai 佳佳甜品 Street Food /街头小吃 Kau Kee 九记 Noodles / 麵食 Kung Wo Beancurd Factory 公和荳品厂 Street Food /街头小吃 Kwan Kee Bamboo Noodles 坤记竹昇麵 Noodles / 麵食 Kwan Kee Clay Pot Rice (Queen’s Road West) 坤记煲仔小菜 (皇后大道西) Cantonese / 粤菜 Lau Sum Kee (Fuk Wing Street) 刘森记麵家 (福荣街) Noodles / 麵食 Little Napoli 转自入选餐厅 Italian / 意大利菜 Lucky Indonesia 好运印尼餐厅 Indonesian / 印尼菜 Mak Man Kee 麦文记 Noodles / 麵食 Man Yuen 新入选 文苑饭庄 Cantonese / 粤菜 Megan’s Kitchen 美味厨 Cantonese / 粤菜 Moon Tong Lok 满堂乐 Street Food /街头小吃 Nishiki 锦 Japanese / 日本菜 Po Kee 波记 Cantonese Roast Meats / 烧味 Putien (Causeway Bay) 莆田 (铜锣湾) Fujian / 闽菜 Sai Kwan Lo Jo 西关老袓 Street Food /街头小吃 Samsen (Sheung Wan) 泰馆 Thai / 泰国菜 Samsen (Wan Chai) 泰麵 Thai / 泰国菜 Sang Kee 新入选 生记 Cantonese / 粤菜 Sang Kee Foods (Western District) 新入选 生记滷味 (西环) Street Food /街头小吃 Saya Thai / 泰国菜 She Wong Leung 蛇王良 Cantonese / 粤菜 Shek Kee Kitchen 石记厨房 Cantonese / 粤菜 Ship Kee 船记 Cantonese / 粤菜 Shugetsu Ramen (Central) 麵鲜酱油房周月 (中环) Ramen / 拉麵 Sing Kee 星记 Cantonese / 粤菜 Sister Wah 华姐清汤腩 Noodles / 麵食 Sun Yuen Hing Kee 新园兴记 Cantonese Roast Meats / 烧味 Tai Wai Dining Room (Tai Wai) 大围小馆 (大围) Cantonese / 粤菜 Tai Wing Wah 大荣华 Cantonese / 粤菜 Tai Woo 太湖海鲜城 Cantonese / 粤菜 Tak Kee 德记 Chiu Chow / 潮州菜 Takeya 竹家 Japanese / 日本菜 Tasty (Central) 正斗粥麵专家 (中环) Noodles and Congee / 粥麵 Tim Ho Wan (Sham Shui Po) 添好运 (深水埗) Dim Sum / 点心 Tin Hung 天鸿烧鹅 Cantonese Roast Meats / 烧味 Trusty Congee King (Wan Chai) 靠得住 (湾仔) Noodles and Congee / 粥麵 Tsim Chai Kee (Wellington Street) 沾仔记 (威灵顿街) Noodles / 麵食 Twins Liangpi Limited (Mong Kok) 新入选 两姊妹凉皮有限公司 (旺角) Street Food /街头小吃 Wang Fu 王府 Dumplings / 饺子 What To Eat 吃什麽 Taiwanese / 台湾菜 Wing Lai Yuen 咏藜园 Shanghainese & Sichuan / 沪菜及川菜 Yi Jia 一家 Shanghainese & Sichuan / 沪菜及川菜 Yuan is Here (Western District) 阿元来了 (西环) Taiwanese / 台湾菜 Yue Kee 裕记 Cantonese / 粤菜 澳门 米其林三星餐厅 餐厅名称 （英文） 餐厅名称 （中文） 料理风格 Jade Dragon 誉珑轩 Cantonese / 粤菜 Robuchon au Dôme 天巢法国餐厅 French contemporary / 时尚法国菜 米其林二星餐厅 餐厅名称 （英文） 餐厅名称 （中文） 料理风格 Alain Ducasse at Morpheus 杜卡斯 French contemporary / 时尚法国菜 Feng Wei Ju 风味居 Hunanese & Sichuan / 湘菜及川菜 Mizumi (Macau) 泓 (澳门) Japanese / 日本菜 The Eight 8餐厅 Cantonese / 粤菜 The Huaiyang Garden 晋升 淮扬晓宴 Huai Yang / 淮扬菜 Wing Lei 永利轩 Cantonese / 粤菜 米其林一星餐厅 餐厅名称 （英文） 餐厅名称 （中文） 料理风格 8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana Italian / 意大利菜 Chef Tam’s Seasons 新入选 谭卉 Cantonese / 粤菜 Five Foot Road 蜀道 Sichuan / 川菜 Lai Heen 丽轩 Cantonese / 粤菜 Pearl Dragon 玥龙轩 Cantonese / 粤菜 Sushi Kinetsu 新入选 鮨金悦 Sushi / 寿司 Ying 帝影楼 Cantonese / 粤菜 Zi Yat Heen 紫逸轩 Cantonese / 粤菜 米其林入选餐厅 餐厅名称 （英文） 餐厅名称 （中文） 料理风格 A Lorcha 船屋 Portuguese / 葡国菜 Chiado 新入选 希雅度 Portuguese / 葡国菜 Don Alfonso 1890 新入选 当奥丰素1890 Italian / 意大利菜 Fong Kei 晃记饼家 Street Food /街头小吃 Imperial Court 金殿堂 Cantonese / 粤菜 Kika Street Food /街头小吃 Lord Stow’s Bakery (Rua do Tassara) 安德鲁饼店（戴绅礼街） Street Food /街头小吃 Manuel Cozinha Portuguesa 阿曼诺葡国餐 Portuguese / 葡国菜 Mok Yee Kei 莫义记 Street Food /街头小吃 Ngao Kei Ka Lei Chon (Macau) 牛记咖喱美食(澳门) Noodles and Congee / 粥面 Palace Garden 御花园 Cantonese / 粤菜 Pin Yue Xuan 新入选 品粤轩 Cantonese / 粤菜 Portugália 新入选 葡多利 Portuguese / 葡国菜 Saffron 新入选 尚坊 Thai / 泰国菜 SW Steakhouse 永利扒房 Steakhouse / 扒房 Terrazza 庭园 Italian / 意大利菜 The Kitchen 大厨 Steakhouse / 扒房 The Mews 新入选 妙泰 Thai / 泰国菜 The Ritz-Carlton Café 丽思咖啡厅 French / 法国菜 Ving Kei (Macau) 荣记荳腐（澳门） Street Food /街头小吃 Yi 天颐 Chinese contemporary / 时尚中国菜 Yi Shun (Macau) 义顺鲜奶（澳门） Street Food /街头小吃 米其林绿星餐厅 餐厅名称 （英文） 餐厅名称 （中文） 料理风格 IFTM Educational Restaurant 澳门旅游学院教学餐厅 Macanese / 澳门菜 必比登推介 餐厅名称 （英文） 餐厅名称 （中文） 料理风格 Chan Seng Kei 陈胜记 Cantonese / 粤菜 Cheong Kei 祥记 Noodles / 面食 Din Tai Fung (COD) 鼎泰丰 (新濠天地) Shanghainese / 沪菜 IFTM Educational Restaurant 澳门旅游学院教学餐厅 Macanese / 澳门菜 Kapok 新入选 六棉酒家 Cantonese / 粤菜 Lok Kei Noodles (Patane) 六记粥面 (沙梨头) Noodles and Congee / 粥面 Lou Kei 老记 Cantonese / 粤菜 O Castiço Portuguese Restaurante Litoral (Taipa) 新入选 海湾餐厅 (凼仔) Portuguese Son Tak Kong 新入选 顺德公饭店 Shun Tak
