50 BEST向马赛餐厅AM授予奖项

伦敦2022年6月14日 /新闻稿网 - Xinwengao.com/ — The World’s 50 Best Restaurants今天公布American Express One To Watch Award获胜者为马赛餐厅AM par Alexandre Mazzia，该餐厅以担任主理的法国厨师Alexandre Mazzia的名字命名。 尽管这家餐厅在法国已经非常知名，但此次获奖有着特殊意义，标志着该餐厅及其团队被50 Best评选为全球范围内的餐厅新秀。AM是一家反映马赛创意精神的食肆，并已成为该市餐饮行业复兴的标志。

Mazzia出生在刚果民主共和国，他在那里生活直到14岁。2010年他搬到马赛，在Le Corbusier’s Cité Radieuse餐厅工作。在那里工作期间他于2011年获得了Gault & Millau颁发的"Young Talent"奖，获得这一荣誉促使他开办了自己的餐厅。AM par Alexandre Mazzia餐厅于2014年夏天在这座城市首次亮相，并迅速给顾客和评论家留下深刻印象，在开业六年内即获得了米其林三星，这是一项前所未有的成就。

这家餐厅只提供22个餐位，菜单中的菜式以蔬菜、鱼和海鲜为主，体现各种国际风味特色。Mazzia的美食能让食客感受到一次自我发现之旅，而天赋异禀的厨师让复杂的美食创造变得更加平易近人。不同寻常的食材和味道组合体现在多种菜肴当中，比如小胡瓜花配绿色沙茶、藏红花白黄油酱和结晶海藻配腌鱼子，形成了厨师所说的"情感烹饪"元素。

The World’s 50 Best Restaurants内容总监William Drew表示："我们很荣幸授予AM par Alexandre Mazzia今年的American Express One To Watch奖项。近年来，我们一直在关注这家餐厅在法国的成功历程，也很高兴能够将这一绝佳的马赛食肆介绍给50 Best的全球受众，并表彰Alexandre的无限热情和独特美食。"

这一公告是S.Pellegrino & Acqua Panna赞助的2022年"The World’s 50 Best Restaurants"获奖者揭晓前诸多活动中的一项。颁奖仪式将于7月18日（周一）在伦敦金融城的Old Billingsgate市场举行。

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